دمای مطلوب چگونه بر فعالیت آنزیم تأثیر می گذارد؟

2024 نویسنده: Miles Stephen | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:35

درجه حرارت جلوه ها. مانند اکثر واکنش های شیمیایی، سرعت یک آنزیم واکنش کاتالیز شده با افزایش می یابد دما است مطرح کرد. افزایش ده درجه سانتیگراد در دما خواهد شد افزایش دهد فعالیت از اکثر آنزیم ها 50 تا 100 درصد در طی یک دوره زمانی، آنزیم ها خواهد بود حتی در حالت متوسط غیرفعال شود دما.

به همین ترتیب، چرا آنزیم ها دمای مطلوبی دارند؟

در دمای مطلوب ، انرژی جنبشی در بستر و آنزیم مولکول ها برای حداکثر تعداد برخورد ایده آل هستند. در اوج دما شکل از آنزیم طوری تغییر داده می شود که دیگر مکمل بستر خاص خود نباشد.

علاوه بر این، اگر دما خیلی از دمای بهینه آنزیم ها فاصله داشته باشد، چه اتفاقی برای آنزیم می افتد؟ آنزیم ها برخورد موثر بین واکنش دهنده ها را افزایش می دهد. آنزیم ها کار می کند در دمای مطلوب و pH این آنزیم دناتوره می شود و فعالیت بیولوژیکی خود را از دست می دهد اگر دما خیلی زیاد تغییر کند . بالا درجه حرارت می تواند ساختار چین خورده و شکل را از بین ببرد آنزیم.

همچنین، چرا فعالیت آنزیم در دمای بالا کاهش می یابد؟

عوامل موثر فعالیت آنزیم دما : بالا بردن درجه حرارت به طور کلی واکنش را سرعت می بخشد و کاهش می دهد درجه حرارت یک واکنش را کند می کند. با این حال، افراطی دمای بالا می تواند باعث شود آنزیم شکل خود را از دست بدهد (دناتوره) و کار را متوقف کند. مقادیر زیاد pH می تواند باعث شود آنزیم ها دناتوره کردن

شرایط بهینه برای یک آنزیم چیست؟

این دمای بهینه معمولا در اطراف بدن انسان است درجه حرارت (37.5 ^oج) برای آنزیم ها در سلول های انسان بالاتر از این درجه حرارت را آنزیم ساختار شروع به شکستن (دناتوره) می کند زیرا در دماهای بالاتر پیوندهای درون و بین مولکولی شکسته می شوند. آنزیم مولکول ها حتی انرژی جنبشی بیشتری به دست می آورند.